とうがん(冬瓜)

漢字では「冬の瓜」と書きますが、まさに今が旬の夏野菜です。
冬瓜の皮はとても厚く、キメが細かいので水分を失いにくいのが特徴です。
上手に保存すれば冬までもつ事からその名がついたと言われています。

水分量は90%以上と、ほとんどが水分なのでとってもヘルシー。
クセが無く淡白な味なので、出汁をきかせた薄味の煮物やスープにおススメです♪

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