市川さん(掛川市)のロマネスコ

はじめて見る人は、このビジュアルにびっくりしたのでは?

幾何学的なフラクタル形態の花蕾が特徴のロマネスコ。
まるで「サンゴ礁」のように美しいと言われている野菜です。

コリコリとした食感はカリフラワーに近く味はブロッコリーに近い感じです。

栄養価もしっかりしていて、特にビタミンCが豊富にふくまれており、免疫力アップや風邪の予防、しみ、そばかすを防いでくれる美肌効果が期待できます!
動脈硬化や高血圧など生活習慣病の予防も期待できます。

クセがないので、サラダやピクルス、グラタンの具やパスタなどにも使えますよ!