葉しょうが

根茎がまだ小さく、やわらかいうちに葉を付けたまま若採りしたものが葉しょうがです。
そのさわやかな風味は暑い夏にピッタリで、食欲増進効果も期待できます。

辛味が少なく生のままかじる事ができるので、味噌をつけて食べるのが定番ですが、甘酢漬けや天ぷらなどにしても美味しくいただけますよ!

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