鈴木さん(磐田市)レンコン

レンコンの穴は、覗くと向こう側が見えることから「見通しがきく」とされ、日本では縁起物の食材として使われてきました。

鈴木さんのレンコンは、土の中で栽培しているため、輪切りにすると横長の楕円形で穴の大きさも小さくなっていますが、肉が緻密でデンプン質も豊富!モチモチとした食感が楽しめます。

実は、レンコンを1日20~30g、3か月以上毎日摂ることで、アレルギーの改善にも効果が期待できるそうですよ。

食べ過ぎるとかえって胃の負担になってしまいますので、納豆やきのこと一緒に食べるのがおススメです♪