池田さん(菊川市)パプリカ

形も味もピーマンに似ているけれど肉厚で辛味と苦味が少なく、ピーマンには無いビタミンPという成分を含んでいます。

ビタミンPは、ミカンの皮や袋、筋に多く含まれているポリフェノールの一種で、一般的には毛細血管の強化や、ビタミンCのはたらきを助ける成分があるそうです。

レシピも豊富にあるので、カラフルおかずが簡単にできちゃいますよ♪